Craterellus cornucopiodes : un champignon d’automne plein de minéraux et de vitamines pour parsemer vos plats en sauce.

TROMPETTES DE LA MORT SÉCHÉES (sachet de 100g)

17,90€

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Trompette de la mort : un champignon d’automne plein de minéraux et de vitamines

La trompette de la mort ou autrement appelée la corne d'abondance pour sa belle forme creusée est un champignon savoureux qui une fois séché s'incorpore très bien dans vos sauces et plats.
Quand ce champignon se fait discret sous les feuilles

La trompette de la mort, une appellation surprenante mais qui fait référence au moment de son apparition chaque année à la Toussaint ! Délicat et savoureux, ce champignon se laisse parfois désirer en s'emmitouflant sous les feuilles mortes de l'automne, de préférence près des arbres. C'est souvent après de très fortes pluies que la trompette de la mort pousse par groupes, et une fois dénichée ce sont alors des colonies de trompettes de la mort qui s'offrent à tous. Un champignon creux et non-plissé à déguster sans modération.
Pour parsemer sur vos plats en sauce

La trompette de la mort supporte très bien le séchage et se conserve ensuite durant une période d'environ un an dans une boîte hermétique bien à l'abri de la lumière. Avec sa saveur délicate, elle parfume toutes les sauces, mais aussi toutes les recettes à base d’œufs ou pour des garnitures de tartes / viandes. Réduite en poudre pour être simplement parsemée, ou incorporée directement, l'important est de bien réhydrater la trompette de la mort séchée pour retrouver tout son goût et son parfum originel.