Un paquet de risotto du Soleil-Levant Champi-Extra
25 grammes de beurre (facultatif)
1,5 litres de bouillon de poule ou de légumes
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 feuille de laurier
4 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)
1 cuillère à café de thym frais ou séché (facultatif)
Sel et poivre
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile. Ajouter le mélange risotto (riz, champignons déshydratés, oignons, échalotes, ail et laurier) et faire revenir l’ensemble quelques minutes.
- Ajouter le bouillon et remuer sans arrêt pendant 20 minutes minimum, jusqu’à obtention d’un ensemble homogène et crémeux. Vérifier que le bouillon soit complétement absorbé par le riz.
- En fin de cuisson, ajouter le beurre le thym et le parmesan. Remuer et assaisonner.
- Dresser et servir aussitôt.
- Servir ce plat accompagné d’un vin blanc sec.
* Bouillon de légumes en recette végétarienne
