En forme d'huître ou d'oreille ?
Le pleurote gris, ce champignon qui pousse sur tous les arbres qu'il peut trouver ! Aucune préférence particulière, il les aime tous : hibiscus, pins, hêtres, sapins ou chênes, le pleurote adore se lover et se nicher sur ces troncs d'arbres. Et c'est d'ailleurs ainsi qu'il grandit en grappe, en se nourrissant exclusivement de ses matières organiques non vivantes. D'où son petit surnom « le parasite de blessure »...Ces nutriments des arbres sont essentiels pour le pleurote gris, qui se développe entre l'automne et l'hiver. Précisons qu'il existe une quarantaine d'espèces, des pleurotes roses aux pleurotes jaunes. Pour le reconnaître : une forme qui évoque l'huître, une odeur plutôt sucrée, légèrement anisé également, une tige courbée et un chapeau plat en forme d'éventail.
Si le pleurote ressemble en effet à une huître, il est toujours intéressant d'ajouter que les Grecs y voyaient plutôt une forme d'oreille !
