Plusieurs appellations différentes selon la région de France
Le Pied-de-mouton, un étrange champignon comestible composé de nombreux aiguillons, qui se travestit parfois en portant plusieurs noms différents : Connu par exemple sous le nom de Broquichou dans le Béarn, il se fait appeler Barbissou en Dordogne, ou encore Barbe de chèvre ou de vache. De forme bosselée, il est pourtant très facilement reconnaissable, et sa chair est particulièrement croquante et douce. Il aime particulièrement les feuillus, mais aussi les chênes et les châtaigniers.
Pas de lames comme sur les autres champignons
Chez le Pied-de-mouton, ce sont ces aiguillons qui sont le plus déconcertant, car contrairement aux autres champignons, il n'a pas de lames. Dans sa partie inférieure, c'est comme des centaines de petites aiguilles, pouvant se prolonger jusqu'au niveau de son pied. Un pied d'ailleurs robuste, et pouvant mesurer jusqu'à 8 cm. Le Pied-de-mouton pousse en ligne, et se soude parfois même avec ses congénères. Aucun doute là-dessus : l'union fait la force chez ce champignon !
